♥ Picknick & Födelsedagsfirande

När min vän Evelina fyllde år firade vi med att ha picknick i parken. Jag passade på att baka choklad cupcakes med mintfrosting. Dekorationer av sugarpaste och choklad Droste på toppen. Frostingen som kallas fluffy frosting är gjord av socker, vatten, citronjuice och vaniljsocker och äggvita. Perfekt om man inte tål laktos.

Fluffy Frosting
1 dl socker
1/2 dl vatten
2- 3 tsk Citronjuice
1/2 tsk vaniljsocker
1 äggvita

Koka ihop socker, vatten, citronjuice och vaniljsocker i en kastrull. Se till att sockret är riktigt smält. Vispa äggvitan lite fluffig och blanda sedan ned sockerblandningen samtidigt som du vispar med en elvisp. Kör i ca 7-10 min tills toppar bildas. Smaksätt med extrakt och färga med karamellfärg om så önskas.


Chockladcupcakes
Frosting: Fluffy frosting med mintsmak.
Dekorationer gjorda i sugarpaste